Lesung: Werner Gruber, Die Genussformel

Lesung: Werner Gruber, Die Genussformel

Veranstaltungen

Montag, 11.9.2017, 19.00 Uhr
Stadt:Bibliothek, Schumacherstraße 14, 5020 Salzburg
Voranmeldung erbeten in der Stadt:Bibliothek:
Tel. 0662 8072 2450, e-mail: stadtbibliothek@stadt-salzburg.at

Mittwoch, 13.9.2017, 19.00 Uhr    
Stadtbibliothek Knittelfeld,  Hauptplatz 15, 8720 Knittelfeld
Kein Eintritt, keine Anmeldung

Montag, 2.10.2017, 19.30 Uhr
Buchhandlung Kuppitsch, Schottengasse 4, 1010 Wien
Kein Eintritt, keine Anmeldung

Werner Gruber zeigt, was leidenschaftliche Köche und Esser wirklich über Physik wissen müssen und warum Genuss und Naturwissenschaft unbedingt zusammengehören.
Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die kleinen chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so
manchen populären Küchenirrtümern auf.
Wie gelingt das saftigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst man das Wiener-Rosinenguglhupf-Problem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiertan jedem Buffet?

Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite.

veröffentlicht am 07.08.2017


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